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Olivart - Olio Extravergine di Oliva Moraiolo 2013

Latta 5lt

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Olivart - Olio Extravergine di Oliva Moraiolo 2013

Codice Prodotto CRFTRVAA_0
Categoria Olio
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Descrizione

Olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente ed unicamente mediante procedimenti meccanici.

La scelta di produrre degli oli Monocultivar deriva dal fatto che ogni varietà di olivo ha uno stato di maturazione dei propri frutti in periodi ravvicinati ma comunque diversi, inoltre anche in frantoio ogni varietà richiede attenzioni diverse. Altro motivo è quello di fare degli oliaggi in orciaia, vale a dire dei blend di oli, in percentuali diverse, di più monovarietali così da avere prodotti particolari e soprattutto diversi dai classici oli provenienti dagli olivaggi cioè dalla frangitura mista di più varietà di olive comunque molto apprezzabili ma sicuramente meno particolari.
CARATTERISTICHE:
Fruttato medio di oliva al giusto grado di maturazione con intense note erbacee. Fruttato medio intenso di oliva verde con sentori e note di mandorla dolce.
Amaro di media intensità persistente e in buon equilibrio con piccante che aumenta gradualmente. Equilibrato.

ABBINAMENTI:
Piatti tipici della cucina toscana: ribollita, carni alla griglia, legumi lessi, pappa al pomodoro, zuppe, bollito di carne e bruschette.
 


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